Se acaban las vacaciones y no quiero que me pase como el año pasado, que despues de un año, todavia no he puesto la reseña del restaurante Akelarre, se mantiene la tradición de darse un homenaje gastronomico al finalizar el viaje, este año a sido en el restaurante Zuberoa, en Oiartzun. Hilario Arbelaitz, realiza un a cocina con los mejores productos del mercado, sin decostrucción, lo que ves es lo que es. el resultado es fabuloso. El risotto de trufas y foie-gras fue maravilloso.
